潍县青萝卜是优秀水果萝卜品种，营养丰富清甜可口，内含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、碳水化合物、无机盐、钙、磷、铁等成分，曾是进京贡品，有“烟台苹果莱阳梨，不及潍坊萝卜皮”之美誉。

潍县青萝卜是潍坊著名土特产，既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可，为当地秋、冬、春三季主食蔬菜之一。李时珍曾在《本草纲目》中注释“萝卜乃蔬菜中最有益者”。经常食用有祛痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功效。有“吃萝卜喝茶，不用医生把药拿”之说。深受人们喜爱