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选择地势高，排水好，土壤肥沃的地块，南北向最好，施足底肥，底肥可亩施农家肥5000公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，钾肥15公斤，或二氨30公斤，或复合肥50公斤，然后耕翻晒土，以消灭病源、杂草，提高肥力，最后按沟距80厘米，沟深、宽各25厘米左右开沟。

2、 适期早栽，一般在6月中旬至7月上旬，起苗前应在前二天浇水一次，起苗要深刨根，或成把提，抖落土，平放，淘汰伤残苗和病害苗，按苗子大小、高矮、粗细分成三级，在苗足情况下，一般不用三级苗。要做到随起苗随分级，随移栽，使葱苗移栽时保持新鲜状态。移栽株距以3-4厘米为宜。

3、 定植方法：（1）干栽法；开沟后把葱苗按一定株距顺次排列在沟壁一侧，葱叶平靠沟壁，随后再用锄培土。培土深以不埋心叶为宜，栽后踩实。或用铲按一定距离栽植，然后踩实。栽后要随浇一遍水，最好不隔晌。（2）水栽法：把选好的苗在背垄上一米一把，均匀摆好，沟中先浇水，水下渗后，每隔8-10米有一人蹲在垄背上扦插。扦插时用剥了皮的树枝做成插秧棒，顶端呈“ⅴ”型叉，多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉顶住葱苗须根，趁沟底土壤湿软，将葱苗直插下去。不同等级的苗要在不同地块或分片定植，不可高矮并列，参差不齐，以便管理。

四、定植后管理：

移栽后正值炎热季节，高温多雨，一般不浇水，阴雨连绵会导致烂根和死苗，要注意及时排水。如遇高温干旱，要浇水降温，促进生长。随着葱白不断伸长应及时培土、追肥，培土最后垄高70-80厘米，培土时不能埋心叶。追肥与培土同时进行，第一次应从立秋开始，亩施农家肥5000公斤，尿素10-15公斤，施后浇水。第二次追肥处暑进行，亩施尿素15-20公斤，饼肥50公斤。第三次追肥在白露，这时葱白进入膨大盛期，肥水管理是关键，可顺沟施人粪尿1000公斤，尿素15公斤，磷肥50公斤，钾肥5-10公斤，最后浇水，第四次追肥在秋分进行，亩施尿素10-15公斤，培土浇水。白露前后要喷施复合微肥，一般5-7天喷施一次，连喷2-3次，增产效果明显。

五、收获与贮藏：

立冬前后，葱已长足可收刨，收刨后以15公斤一捆，放在冷凉通风地方，5—6捆为一行，行间留50厘米通道，如遇高温天气，要解捆晾晒，贮存中怕热，不怕冷，要防雨水。

六、主要病虫害：

1、潜叶蝇：主要危害叶片，幼虫潜入皮内食叶肉，留下表皮虫道，因失绿呈白色线状。

2、葱蓟马：主要危害叶片，吸食叶肉形成白点，严重时因失绿整片叶呈灰白色。

3、葱蛆：主要在地下危害葱白、茎盘和根，造成茎部腐烂和叶子枯萎，造成缺苗断龚。

4、大葱紫斑病：危害绿叶，病斑从小白点开始逐渐扩大到3-5厘米，呈梭形或枣核形，最大病斑长达6-7厘米，稍凹陷呈暗紫色，故称紫斑病。

5、大葱霜霉病：病株扭曲畸形矮缩，有较大的黄白色、形椭圆的病斑似水浸渍状，叶下垂而干枯。

6、大葱锈病：俗称红疽，是大葱产区的毁灭性病害。病斑发生在管状叶和花茎的表面，初为圆形、椭圆形或纺锤形，随叶脉方向直立，色深黄逐渐变为橙褐，隆起，散生、斑点大小不一。受病植株黄萎、干枯，以至倒伏，造成减产。