蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。云南省鲁甸鑫辉农特产品开发有限公司，现有优质大蒜基地（5000亩）3000万公斤蒜薹大量上市，公司可提供冷藏保鲜技术。热忱欢迎国内客商来人来函洽谈，合作共赢。