古田县食用菌协会副会长吴炳辉表示，近几年随着设施化、工厂化发展，大体量企业不断冒出来，很多工厂都在追求单产提升技术，产量每年都在增加，却没有一个长期系统的产能计划，这种盲目追求食用菌产量的现象造成供给过大。
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