恩施州种植马铃薯历史悠久史料记载，道光二年即1822年，恩施就开始种植马铃薯早在1983年，“中国南方马铃薯研究中心”这个国字号招牌就落户恩施独特的地理气候条件，让恩施的马铃薯皮薄肉嫩、绿色健康、天然含硒，获得国家地理标志产品保护。
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